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ドーナツをホットケーキミックスでふわふわさくさくにするレシピ

      2015/09/01

おいしいドーナツが食べたい~。

最近は、コンビニでもドーナツをよく見かけますね。

お家でも、ホットケーキミックスで簡単に作ることができますよ。

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ドーナツをホットケーキミックスでふわふわに作るには?

ホットケーキミックス便利ですよね~。

袋に書いてあるレシピで、混ぜるだけで簡単!

● ホットケーキミックス 200g

● 卵(Mサイズ) 1個

● 牛乳 大さじ2杯

● サラダ油 大さじ1

この生地を7ミリに伸ばしてリング型で抜いて、160度の油で揚げます。

できたら、生地を冷蔵庫で30分ほどねかせてください。

これで、もっとふっくらさせたいのでしたら、ベーキングパウダー(ふくらし粉)とバターやはちみつを入れたらいいですよ。

また、ホットケーキミックス200gに絹ごし豆腐200gを潰して混ぜるだけでも手軽にドーナツ生地が作れます。

甘さ控え目なのでお好みでグラニュー糖を足して、170度くらいに熱した油で揚げれば完成。

粉を打ってきちんと型抜きしてもいいですが、スプーン2本で丸くしながらポトッと落とすだけでも十分です。

仕上げにグラニュー糖をまぶしてもいいですね。

焦げないようにだけ気をつけてくださいね。

ドーナツをホットケーキミックスで作る時さくさくに揚げるには?

揚げる時の油の温度管理が大切です。

砂糖が入っているので、高温だと焦げてしまいますね。

鍋にたっぷりのサラダ油を入れ160度に熱し、生地を入れます。

弱火で1~2分揚げ、膨らんで色がついたら、裏返して1分ほど揚げます。

完全に火が通るより少し前に取り出し、余熱で火を通すようにすると、硬くなりません。

また、生地が厚すぎたり、ひとつひとつが大きすぎるのが失敗の原因のようです。

生地を作るときレシピ通りにしたのに、卵の大きさだったりバターの溶け加減でゆるい生地ができてしまった時は、スプーンを使ってボール型にすると簡単です。

また、オーブンシート(5センチ四方くらいのサイズ)に搾り出して、そのまま油に入れるという方法もあります。


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ドーナツをホットケーキミックスで作る時のレシピ

ホットケーキミックスは便利でよく使いますがが、味が同じになるので飽きてきますよね。

そこで風味をかえるのに使うのが、抹茶やゴマ、きなこ、インスタントコーヒーなど家庭にあるものを足します。

または、無香料のホットケーキミックスを使いましょう。

最近は焼きドーナツも作りますが、それも同じ味になりますよね。

ドーナツ型をしたホットケーキになってしまいます。

そこで、焼きドーナツを作るときは、マドレーヌの生地を使います。

● 薄力粉 200g

● グラニュー糖 200g

● ベーキングパウダー 小匙1

● 塩 少々

● 卵 4個

● バニラオイル 少々

● バター 200g

粉類はふるって、グラニュー糖を入れて混ぜ、そこに溶き卵を入れて混ぜる。

溶かしバター、バニラオイル、塩も入れて混ぜる。

冷蔵庫で1晩寝かしてドーナツプレートで焼く。

まとめ

思い立ったらすぐできるのが、ホットケーキミックスの良いところです。

材料をすべて入れて混ぜる!→油で揚げる!

それに少しの工夫を足すことでふわふわさくさくになりますよ。

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