つながる仲間

楽しくてうきうきする毎日を!

*

伊勢えびの美味しい食べ方は?素人ができるさばき方!刺身?味噌汁?

      2017/09/10

お歳暮に活き伊勢えびをいただいた!

伊勢えびは大好きだけど、調理なんてできない。。。

どうすれば素人にも美味しく食べられるのでしょうか?

さばき方や調理法を見ていきましょう。

>>活松葉ガニの美味しい食べ方は?刺身やなべ用のさばき方は?

スポンサーリンク

伊勢えびの美味しい食べ方は?

伊勢えびは、長寿を願う縁起物ですので、いただいた側からするととてもうれしいですね。

贈り物としてはインパクトがあってうれしいものですが、びっくりするぐらい元気な状態で届きますので、不慣れな方が調理するには少々敷居が高いようです。

しかし!やはり美味しい食べ方は、お刺身

頭とミソは味噌汁、尻尾と足はから揚げ。

殻ごと焼く。

など豪快でシンプルな食べ方がおすすめです。

どうしても活きている伊勢えびに包丁を入れるのは無理、という方には輪ゴムで縛ってゆでるという方法があります。

輪ゴムで縛らないと、お湯を撒き散らされて火傷しますので。

あとは、魚焼きグリルに入れて焼く、いわゆる「残酷焼き」というもの。

グリルが大変なことになりますが、こっちの方がおいしいです。

できれば茹でるより、焼きをお勧めします。

伊勢えびといっしょに詳しく分かりやすいさばき方や、調理のポイントがのっているレシピも同封されていますので、美味しいものを食べるために挑戦してみても!

伊勢えびのさばき方 お刺身で食べる?

活き伊勢えびの食べ方で一番のおすすめは、お刺身です!!

少し大人しくしてもらうために

① 真水に入れて、伊勢えびを弱らせましょう。

② タオル(軍手をして)で頭を押さえ、頭と尻尾の間に包丁を入れます。

③ 頭と尻尾を持ってひねります。→引っ張ると頭と尻尾がきれいに分かれます。

④ 尻尾の端から両側にハサミを入れます。

⑤ 包丁で切り込みを入れ、ナイフ(スプーンでも)で身に沿って殻をはいでいきます。

⑥ 氷水で身を締めましょう。

⑦ お皿に頭と殻を乗せて身をぶつ切りにし盛り付けて出来上がりです。

伊勢海老のさばき方

味噌汁・お鍋用はこちら


スポンサーリンク

伊勢えびのさばき方 味噌汁以外だったら?

3尾いただいたらこちら

平戸・エビス亭 こんなのが食べてみたい編

①は刺身ですが

オーブン焼→半分に割って、タレをかけて200度で10分焼きます。

美味しいソースとレモン汁をかけてできあがり。

なべ用はエビを全部解体します!!!



まとめ

お歳暮で活き伊勢えびをいただいたら、長寿のめでたい贈答品として美味しくいただきましょう。

自分でさばけるなら、お刺身。頭と殻は味噌汁。

沢山いただいたら、オーブン焼や鍋などに挑戦してみましょう。

スポンサーリンク

 - 年間行事, 料理 ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

クリスマスパーティーのメニュー子供が喜ぶ料理は?ごはん・おかず・デザート

子供が幼稚園に通いだすと子供を通じて仲良くなったママ友とクリスマスパーティー! …

梅酒の作り方、初めて挑戦する娘へ…梅・酒・砂糖の選び方。

梅の季節。梅酒作りに挑戦する娘を応援するために 作り方と注意点を書きとめてみまし …

大相撲今治場所の会場とプログラム、チケット販売窓口と座席

大相撲今治場所が8年ぶりに開催されますね。 相撲好きの祖母と両親にプレゼントした …

大阪造幣局の桜の通り抜け見頃は?最寄り駅や所要時間

大阪造幣局の桜の通り抜けは、NHKの朝の連続テレビ小説『あさが来た』でも話題に上 …

七五三で母親の服装は?前撮りする場合スーツの色は?

子供さんの初めての七五三。 子供の衣装は決めたのだけど、母親は何を着ていくの? …

ハロウィンのラッピング手作り簡単なものは?リユースでも100均でも!

ハロウィンのパーティーに誘われてクッキーなどのお菓子を作って持っていくとき、ハロ …

ローストビーフの温め方!冷凍のものの解凍方法は?

クリスマスのご馳走といえば、ローストビーフ。 最近はデパ地下で買われる方も多いよ …

バレンタインの友チョコは手作り?簡単にできるのは?ラッピングは?

バレンタインといえば、友チョコ! 幼稚園や小学生の間でも大盛り上がりのイベントに …

栗は冷凍保存できるの?期間はどのくらい?解凍の仕方。

秋の代表的な味覚の栗ですが、実る季節が限られているので一度に大量にいただいたいて …

クエン酸掃除の用途は?スプレー水の作り方といろいろな使い方!

年末の大掃除、できるだけ簡単にすませたいですよね。 重曹、クエン酸、セスキ炭酸ソ …